Γνωριμία με την πόλη μου...

Κυριακή, 1 Απριλίου 2012

"Ήθη και έθιμα του Πάσχα"

Άρχισαν εδώ και μέρες οι προετοιμασίες για την γιορτή του Πάσχα! Μια γιορτή που μας δίνει την δυνατότητα να γνωρίσουμε τα έθιμα και τις παραδόσεις του τόπου μας. Στην αρχή γνωρίσαμε το έθιμο της κυρά Σαρακοστής και μιλήσαμε για τα θαύματα του Χριστού μέαα από πλούσιο εποπτικό υλικό αλλά και από ταινίες που μας έφεραν τα παιδιά! Κατασκευάσαμε σταυρό από πηλό που συμβολίζει την σταύρωση του Χριστού .Στην συνέχεια θα τον βάψουμε και θα τον διακοσμήσουμε με μικρά κρινάκια και φύλλα δάφνης! Αρχίσαμε σιγά σιγά να μαθαίνουμε και άλλα έθιμα όπως αυτό του Λαζάρου.. ένα έθιμο που έχει σχεδόν ξεχαστεί εδώ στην Κρήτη! Στα περισσότερα μέρη της Ελλάδας για να απεικονίσουν την Ανάσταση του Λάζαρου, να συμβολίσουν δηλαδή τη Νίκη του Χριστού απέναντι στο θάνατο, αλλά παράλληλα και για να υποδηλώσουν την ανάσταση της φύσης, έφτιαχναν ένα ομοίωμα του Λάζαρου και τραγουδούσαν. Μάθαμε μια παραλλαγή από το τραγούδι του Λαζάρου και το τραγουδήσαμε... "που'σαι Λάζαρε που'ναι η φωνή σου που σε γύρευε η μάνα κι αδερφή σου; Ήμουνα στη γη στη γη βαθια χωμένος κι από τους εχθρούς εχθρούς βαλαντωμένος Βάγια βάγια των βαγιών τρώνε ψάρια και κολιό και την άλλη Κυριακή ψήνουν το παχύ τ' αρνί!" Καλέσαμε στο σχολείο μας γυναίκες από το Κ.Α.Π.Η για να φτιάξουμε τα λαζαράκια. Η ανταπόκριση ήταν άμεση και γι' αυτό θέλουμε να ευχαριστήσουμε τις υπεύθυνες των ΚΑΠΗ την κ.Χρυσούλα Κατσάπη και την κ.Μαρή Μαρία καθώς και όλες τις κυρίες που μας επισκέφτηκαν και μας μίλησαν και για άλλα ήθη και έθιμα του Πάσχα στην Κρήτη με υπομονή,καλοσύνη και ευγένεια!
Η κυρία Σοφία μας μίλησε για το παραδοσιακό βάψιμο των αυγών αφού παλιότερα δεν υπήρχαν μπογιές και μάλιστα μας κρατούσε και μερικά δείγματα να τα δούμε! Βάψιμο με κρεμμυδότσουφλα(τυλίγουμε μέσα σε κόμματάκια καλτσόν τα αυγά με τις φλούδες κρεμμυδιών και τα βράζουμε και παίρνουν ένα χρώμα καφετί. βάψιμο με παντζάρια(κόκκινο χρώμα),με μαργαρίτες(κίτρινο χρώμα),με την πρασινάδα ενός φυτού και έδινε πράσινο χρώμα και αν θέλαμε με σχέδια κόβαμε κομματάκια από μαϊντανό ή δίαφορα φύλλα ,τα τυλίγαμε σε καλτσόν και έτοιμα τα αυγά!
Όμως θα τα δούμε στην πράξη αυτή την εβδομάδα από γιαγιάδες των παιδιών που θα έρθουν να βάψουμε τα αυγουλάκια μας παραδοσιακά! Η κυρία Μαγδαληνή μας είπε για τις ετοιμασίες που έκαναν οι νοικοκυρές για να υποδεχτούν τηνΑνάσταση του Χριστού(καθαριότητα,βάψιμο σπιτιού,ζύμωμα τσουρεκιών και κουλουριών, βάψιμο αυγών,στόλισμα του επιταφίου από τα κορίτσια,κάψιμο Ιούδα,ψήσιμο αρνιού,φαγοπότι και γλέντι...). Η κυρία Αφροδίτη άρχισε και μας μιλούσε για τα λαζαράκια και μας τραγούδησε τα κάλαντα... Στην συνέχεια μας είπαν τα υλικά που θα χρησιμοποιούσαν.. 1 ποτήρι ταχίνι 1κιλό αλεύρι 1ποτήρι χυμό πορτοκάλι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά 1 κουτ. κανέλα καρυδόψιχα - γαρυφαλλόκαρφα ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Ανακατεύουμε το ταχίνι με 1 ποτήρι χλιαρό νερό . Μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, και την καρυδόψιχα. Αφού φτιάξουμε τη ζύμη , παίρνουμε ένα κοΜμάτι το κάνουμε μακρόστενο και πλατύ στη μέση ,με μία λακουβίτσα όπου προσθέτουμε καρυδόψιχα (κοιλιά του Λαζάρου).Με λίγη ζύμη φτιάχνουμε το κεφάλι και του βάζουμε και χεράκια που είναι σταυρωμένα.Στη θέση των ματιών , βάζουμε 2 γαρυφαλλόκαρφα. Ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο ,στους 180ο C .
Έτοιμο το ζυμάρι για ζύμωμα..
Έτοιμα τα λαζαράκια μας..Τα τυλίξαμε και με κομμάτια από λινό ύφασμα ΚΑΙ καλοφάγωτα..
΄Ενα μεγάλο ευχαριστώ σε όλες τις ευγενικές κυρίες που κρατούσανε και κεράσματα για τα παιδάκια μας..αχ αυτές οι γιαγιάδες όλα τα σκέφτονται...Μας καλέσανε να πάμε και εμείς να δούμε τον δικό τους χώρο και να μάθουμε με τι ασχολούνται εκεί και τους το υποσχεθήκαμε!Και εμείς αλλά και τα παιδάκια μας το κατευχαριστήθηκαν!Πιστεύουμε ότι και οι κυρίες από το ΚΑΠΗ ένιωσαν το ίδιο! Εμείς φτιάξαμε ζωγραφιές με πολλή αγάπη και ευχηθήκαμε καλή Ανάσταση!

Δεν υπάρχουν σχόλια: